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ビタミンB12、またはコバラミンは、現在ヒトに知られている最も大きくて複雑なビタミンです. ビタミンB12のわずかな欠乏は、貧血、疲労、躁病、うつ病を引き起こす可能性がありますが、長期的な不足は脳や中枢神経系に恒久的な障害を引き起こす可能性があります. ビタミンB12は細菌によってのみ製造することができ、動物製品においてのみ天然に見いだすことができるが、合成形態は広く入手可能であり、穀物のような多くの食品に添加される. ビタミンB12は大量に摂取することがあります。過剰量は身体から排出されるか、または肝臓に貯蔵されていて、供給が不十分な場合に使用することができます. B12の店は1年まで続くことができます。なぜなら、人々は食生活に欠乏があると気づくまでに長い時間がかかります. ビタミンB12を多く含む食品には、クラム、肝臓、魚、カニ、低脂肪牛肉、強化シリアル、強化豆腐、低脂肪乳製品、チーズ、卵が含まれます. 以下は、ビタミンB12が豊富なトップ10の食品で、ビタミンB12が豊富な食品のリストを見るにはここをクリックし、ビタミンBを多く含む食品はここをクリックしてください. 1 g）ビタミンb12（3ozあたり）カレンダー：126 |重量：85g（3oz） 2肝臓 1214％DV（72. 8 g）ビタミンb12（3oz当たり）召し上がりコール：202 |重量：85g（3oz） 3魚（サバ） 538％DV（32. 3 g）ビタミンb12 / 6ozフィレットカロリー：445 |重量：170g（6oz） 4キングキング 257％DV（15. 8 g）ビタミンb12 / 6ozステークカリキュラム：456 |重量：170g（6oz） 6つの栄養分入り穀物 102％DV（6. 1 g）ビタミンb12 / 3/4カップカロリー：95 |重量：29g（1oz） 7強化豆腐 55％DV（3. 3 g）ビタミンb12（1カップあたり）カロリー：208 |重量：226g（8oz） 8低脂肪ミルク 43％のDV（2.

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6 g）ビタミンb12 / 16ozガラス使用量：244 |重量：488g（17. 9 g）ビタミンb12 /オンスカロリー：112 |重量：28g（1oz） 10個の卵 9％DV（0. 8オンス）ビタミンB12が全部で200個多い食品を見るビタミンB12の推奨1日当たり許容量（RDA）は0. 過剰なビタミンB12は体内で十分に耐容され、欠乏の危険性がある特定のグループでは食事中にビタミンB12が豊富に含まれるため、日々の値（％DV）は高くなります. さらに、毎日の値は、多様な食事で起こり得る吸収因子を説明するために、しばしばRDAよりも高い. 心臓病に対する保護 - 適切なレベルのビタミンB12、B6、およびB9は、血中のタンパク質レベルを低下させることが示されています：ホモシステイン. ホモシステインの低レベルは、内皮機能を改善することが示されており、これは心臓血管の健康を高め、心臓発作の危険性を低下させる可能性がある. 3-5がんリスクと遅い老化を軽減するためのDNAの保護と修復 - DNA代謝と維持には、ビタミンb12と葉酸（B9）の吸収が不可欠であり、癌と老化を遅らせるのに役立ちます. 認知症および認識低下に対する保護ビタミンB12の欠如はホモシステインレベルを増加させ、これは身体の神経伝達物質の代謝能力を低下させる7ヒト集団における長期制御研究の限界に起因して、ビタミンB12レベルの上昇と認知機能が見いだされたが、8-12の観察研究では、ホモシステインレベルの上昇はアルツハイマー病および認知症の発生率を増加させることを示唆しており、13-15の低レベルのビタミンB12は認知低下と関連している. 16アルツハイマー病の予防 - 研究は、ビタミンB12および葉酸塩（B9）の欠乏が、アルツハイマー病. 18歳の萎縮性胃炎の成人 - 萎縮性胃炎は、50歳以上の成人の30〜50％に影響を及ぼし、自然食品からビタミンB12を吸収する能力を妨げます.

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悪性貧血を有する人々 - 成人の1〜2％に影響を及ぼし、ビタミンB12の注射またはショットでしか効果的に治療されない状態. ビーガンおよびベジタリアン - ビタミンB12は天然には動物性食品に含まれていますが、ビタミンB12が多い天然ベジタリアン食品もあります. ベジタリアンまたはビーガンの女性妊娠中および授乳中の女性特定の医薬品を摂取している人オメプラゾール（Prilosec）やランソプラゾール（Prevacid）などの胃または胃潰瘍の治療に使用されるプロトーンポンプ阻害剤は、ビタミンB12. メトホルミンは、しばしばII型糖尿病に使用され、特定の人々のビタミンB12吸収を妨げる可能性があります. 消化性潰瘍の治療に用いられるシメチジン（Tagamet）、ファモチジン（Pepcid）、ラニチジン（Zantac）などのヒスタミンアンタゴニストは、塩酸の胃への放出を遅くすることによってビタミンB12の吸収を減少させることができる. クロラムフェニコール（クロロマイセチン）のような静菌性抗生物質は、ビタミンb12サプリメントに対する赤血球反応を妨げる可能性があります. 抗けいれん剤 - 抗けいれん剤は、ビタミンB12およびビタミンB9（葉酸）代謝を妨害することが示されている. 1件の研究では、葉酸補給剤と抗けいれん剤を服用している人々がビタミンB12の血中濃度を50％低下させた. Brewers Yeastは、ビールの製造に通常使用される豊富な栄養源ですが、パンやその他の消耗品の製造にも使用できます. ビタミンB12ビール酵母が提供するビールB12の量について相反する報告がありますが、ビールB12の唯一の供給源としてビール酵母を数えることは賢明ではありません.