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地方の嗜好、農業経済、所得などは、世界中の多くの人々が食べるものに大きな影響を与えています. このセクションでは、異なる国や地域の料理のいくつかの例を読んで、好みの違いを実演します. どちらの国でも、バーベキュー、ピザ、ピーナッツバターサンドイッチ、パイ、寿司、タコス、チョウミン、ロティ（インドのパン粉）など、あらゆる種類の料理を楽しむことができます。. たとえば、1800年代には、イタリアに移住した移民は、米国に到着した後、スパゲッティ、ペストなどの文化的料理を作り続けました. 例えば、南アメリカではフライドチキン、コーンブレッド、スイートティーが人気があり、ニューイングランドではクラムチャウダー、ロブスターロール、リンゴサイダーが楽しめます. また、より多くの人々が持続可能な農業を支援しようとするにつれて、地元の作物や食糧の調理方法は、しばしばアメリカ人が食べるものや食べる方法. このセクションでは、人々が彼らの一日を始めるときに消費する食品の種類を探求します. 適切な朝食は1日の最初の部分にも燃料を供給し、集中力とエネルギーレベルを改善するのに役立ちます. したがって、多くの人々は、迅速かつ容易に準備することができ、学校やオフィスへの旅行中に食べられる朝食用の食品を選ぶ. その結果、ミルクを含む朝食シリアルは非常に人気があり、オートミール、トースト、またはベーグルも人気があります. しかし、週末には、心のこもった朝食を楽しんだり、ブランチに行く時間が長くなる人もいます. 典型的な選択肢は、ホット・フードを強調し、オムレツやスクランブル・フライド・エッグなどの卵料理、パンケーキ、ワッフル、フレンチ・トースト、ベーコンまたはソーセージ、オレンジジュース、コーヒーまたは紅茶. どちらの地域も、1600年代以降のスペイン人とポルトガル人の移民によってもたらされたネイティブ人口と文化的伝統の影響の混合物の影響を受けています. 南米の北東部では、多くの料理が、レーズン、プルーン、ケッパー、オリーブなどの甘いものと塩辛いもののコントラストを特徴としています.

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また、この地域で栽培された米と海岸から離れた海産物は、南米風のパエリアの重要な食材です. 主要な香辛料の多くは、オレンジ、ライムジュース、ワイン、オリーブオイルとともに、スペインから来たクミン、オレガノ、シナモン、アニスです。. 南は牛の国であり、地元の人々はキャンプファイヤーで焼いた大きなカットであるアサドの形で調理された牧草を使った牛肉を楽しむ. 別の人気のある肉料理は、オリーブの上に焼いた厚いステーキであるparrilladasです. 北部のメキシコから南部のパナマまで、中米料理には、米、豆、トウモロコシ、ピーマン、トロピカルフルーツなど、世界で最も人気のある食品がいくつかあります. この地域には、ネイティブのマヤとアステカの人口、スペインからの到着、カリブ海沿岸のアフリカとラテンの影響を受けた隣人から派生した様々な料理の伝統があります. 中南米の典型的な食品には、その食用種子のために栽培された穀物様作物であるキノア. キノアはタンパク質と繊維の含有量が高く、グルテンを含まず、特にピラフで調理されています. 別の一般的な穀物製品は、小麦またはトウモロコシから作られたパン粉であるトルティーヤです. トルティーヤはブリオ、エンチラダ、タコスなど数多くの料理を作るために使われています. メキシコ、中米、南米でよく見られる果物や野菜には、トウモロコシ、アボカド、ユッカ、ピーマン、ジャガイモ、マンゴー、パパイヤなどがあります. お米、豆、クスコのフレスコ画と呼ばれる柔らかいチーズは、世界のこの地域の料理にも共通しています. この地域では、1日の最初の食事は、一般的にhuevos rancheros（トルティーヤの上に揚げられ、トマトソースをトッピングされた卵）. 他の人気のある朝食の料理には、揚げたプランテンと一緒にパンダース（甘くしたパン）、チョリソと呼ばれるスパイシーなソーセージ.

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典型的な飲み物は、コーヒーがあります。これは、カフェコンチェ（牛乳が多く甘くなっています）とカフェデオラ（シナモンとブラウンシュガー）. ホットチョコレートも人気があり、濃厚で豊かで、桂皮や甘味料などの香辛料を味わう傾向があります. ユカタン地方では、卵、ピーマン、チョップドハム、チーズが入った新鮮なトルティーヤに豆腐を広げて、. イタリアは比較的小さな国ですが、ある地域から別の地域への料理の違いは素晴らしいことがあります. 例えば、イタリア北部の人々は、土地が平らで牛の飼育に適しているため、牛乳でできたバター、クリーム、チーズなどの乳製品に頼っている傾向があります. イタリア南部では、バターよりもオリーブ油に大きく依存しており、チーズは羊乳から製造される可能性が高い. イタリア料理には、スパゲッティ、リンギン、ペンネ、ラビオリなどの様々なパスタが含まれています. イタリア人は、ニンニク、オレガノ、バジルなどの特定のスパイスで調理することも知られています. 一般的なフランス料理には、キッシュ、フォンデュ、バゲット、クリームやタルトなどがあります. フライド、またはフライドポテトは、地域によっては異なる形でカットされ、異なる脂肪で揚げられます. 新鮮な焼きたてのパンは、パリのかわいいバゲットから、国の他の地域のサワードンパンまで、全国にも見られます. フランスの各地域には、コック・ヴィン（鶏肉をニンニク、キノコ、ポーク・ワインでよく煮込んだ鶏肉を煮込んだもの）. 北西部のノルマンディーでは、コック・オー・ヴィンはオー・シドル（リンゴ・サイダーで）. 最も人気のあるスペイン料理の1つは、パエリア、米、魚介類、緑色の野菜、豆、および様々な肉のジャンボです。. タパスの準備と提供に特化したレストランでは、長いメニューから数々の料理を注文し、それらを組み合わせてフル・ミールを作る. スペインのクックは、滑らかで微妙なものからフルーティーで丈夫なものまで、その味のために知られている様々なオリーブオイルに頼っています.

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地中海食（ビデオを見るためにクリックしてください）このビデオはヨーロッパの地中海地域に住む多くの人々が楽しむ料理の文化史を示しています. フランス、イタリア、ベルギーなど一部の国では、コーヒーやパンは一般的な朝食用食品. しかし、英国やアイルランドの人々は、オートミールや冷たいシリアル、ベーコンやソーセージのような肉、卵やトーストなどで、より大きな朝食を楽しむ傾向があります. コンチネンタルスタイルの朝食はフランスで最も一般的で、新鮮な焼きたてのクロワッサン、トースト、またはブリオッシュと呼ばれる豊かなフランス産のペストリー、紅茶、コーヒー、カフェオー. いくつかの地域では、乳製品が支配的ですが、肉や家禽類では多くの料理の基礎を形成します. アフリカの角に沿って位置するエチオピアは、現代に至るまでに外国に植民した数少ないアフリカ諸国の一つです. ユダヤ教、イスラム教、カトリックの伝統に由来する宗教的影響は、さまざまな食生活の制約を遵守する必要があるため、エチオピア料理の形成に大きな役割を果たしました. 例えば、エチオピア人の約半分はイスラム教徒であり、豚肉を食べたり、スパイスやナッツを食べて味を味わったりしないでください. エチオピアは、ハーブやスパイスを使用した料理で知られています。フェヌグリーク、クミン、カルダモン、コリアンダー、サフラン、マスタード. 多くの料理は、肉がいつも利用可能ではなかったので、菜食主義の料理の歴史を反映しています. まず、ダイナーは、テフ粉から作られた海綿状の、皮むきたてのパン、インジェラの断片を裂きます. 北部の山々からコンゴ川まで伸びる中央アフリカでは、主に伝統的な料理が特徴です. 食事は、マッシュドルートの野菜であるキャッサバ、プランテインズ、ピーナッツ、およびチリペッパーを含む特定の食料品に重点を置いています. サハラ砂漠と大西洋沿岸を含む西アフリカでは、トマト、タマネギ、唐辛子、パーム・ナッツ油から作られた料理が特徴です. 両方の地域で人気のある料理には、ピーナッツ製のナッツシチュー、キャッサバやトウモロコシから作られたフフュなどのシチューやポーチがあります. 北アフリカでは、朝食には紅茶やコーヒー、ソルガムやキビから作られたパンが含まれています.

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東部アフリカと西アフリカでは、一般的な朝食用の料理は、ウジ、キャッサバ、キビ、コメ、またはトウモロコシで作られた濃厚なお粥です. Kitozaは、マダガスカルのお粥で食べた牛肉の乾燥した細片から作られた繊細さです. カメルーンの人々は、ビーンズを食べます。ビーンズは、豆を食べたりブーティーと呼ばれる粘り気のある甘い液体に浸したドーナッツです. この多様性のために、アジアの料理はインドのここでの目的のために表される南アジア、中国、韓国、日本の私たちの目的のために表される東アジアを含むいくつかの地域スタイルに分解することができます. 国の多くの種類の地方料理は数千年前のものであり、地理、食糧の入手可能性、経済、そして地元の習慣によって影響されます. 結果として、インド料理は肉や家禽よりも米、レンズ豆、野菜をベースにしていることが多い. インド料理には、カレー、マスタードオイル、クミン、唐辛子、ニンニク、ショウガ、ガラムマサラなどのスパイシーな調味料も含まれています。. インドだけでなく世界各地で人気のある料理には、サモサ、ジャガイモの菓子類、 shahi paneer、柔らかいチーズとトマトソースで作られたクリーミーなカレー料理、とチャナマサラ、チキンカレーソース. その結果、この広大な国には多くの異なる料理の伝統があります。これは通常8つの異なる料理地域に分かれています. 例えば、広東としても知られている広東料理には、甘くて酸っぱいソースやカキのソースなどのソースで作られた、軽くて優しい料理があります. もう一つの料理は浙江（Zhejiang）と呼ばれ、浙江（Zhe）に短縮されることが多く、中国南部の州. 異なる地域のいくつか、しかしすべてではないが、米、豆腐、ショウガ、ニンニクなどが使用されています.

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これらの小さなテーパードは、木材、プラスチック、竹、金属、骨、象牙などのさまざまな材料で作ることができます. キムチは発酵したキャベツ料理で、韓国では最も一般的な副食であり、ほぼ毎食で消費されています. ビビンバップのもう一つの特製料理は、炒めた野菜と唐辛子ペーストを盛り込んだ白米のボウルで、卵やスライスした肉. アジアの他の地域と同様、この島嶼国には豊富な魚介類と一緒に、米は日本の定番品です. その他の一般的な成分としては、麺類、りんご醤油、干し海草、きのこその他の野菜、肉、味噌などがあり、醤油. いくつかの好きな食べ物には、日本だけでなく世界各地の生の魚の刺身刺身や寿司などがあります. 学校や職場では、多くの日本人が片側テイクアウトや自家製食事である弁当弁当から食べています. 中東料理には、地中海沿岸のアジア諸国や、エジプトやリビアなどの北アフリカ諸国からの様々な料理スタイルが含まれています. 世界のこの地域では、子羊は最も一般的に消費される肉で、シシケバブ、シチュー、または串焼きなど、さまざまな方法で準備されています. 他の重要な要素は、日付、オリーブ、イチジク、アプリコット、キュウリ、キャベツ、ジャガイモ、ナスなど多くの中東諸国の丘陵地帯で生育する果物と野菜です. 人気のある料理には、シリアンババガヌス、純粋なナス、キブベ、またはレムバンからのバルグルミールの子羊が含まれます. ピタと呼ばれるフラットパンはフムス、または純粋なチキンピと一緒に提供され、この地域のもう一つの人気料理です. 中東のアラブ諸国に住むほとんどの人々はイスラム教徒であり、彼らの食事に影響を与えることができます. 中東の他の居住者には、ユダヤ人やキリスト教徒が含まれ、彼らの伝統は彼らが食べる食べ物や食べる方法. 例えば、イスラエルの多くのユダヤ人はおいしさを保ち、食の選択、保管、準備に影響を及ぼす一連の食事法を守っています. 世界中の朝食の比較を続けるには、アジアの多くの地域でその日の最初の食事を調べましょう.

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インドでは、一日の最初の食事は、一般的に香辛料、ジャガイモ、タマネギ、そして新鮮なフルーツとヨーグルトで卵を混ぜたものです. 韓国では、伝統的な朝食には、牛の肋骨や豚の腸から作られたスープ、パンやペストリー、米、キムチが含まれ、腸の健康を促進すると考えられている. それは典型的には、蒸した白米、小さな魚の皿、豆腐の味噌汁、野菜、緑茶、時には梅干しと呼ばれる梅. この料理は、ベトナム、タイ、ビルマ、バングラデシュをはじめとする多くのアジア諸国で消費されている米製のお粥です. 粥は、風味豊かで甘いものの両方を調製することができ、様々な成分、通常は肉、野菜、およびハーブを含む.